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 コピーピーからご挨拶 2009 |
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「コピーピー」
当店の店名の由来であります…「コ」はタイ語で島。
プーケットからスピードボート約１時間半の観光で有名なキレイな島
「コピーピー」。ピピ島。
デカプリオ様主演映画「The Beach」の舞台に
なりました…。 |
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●あらためまして・・・ |
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2002年4月に、学生時代からの友人TsuneとKanae、そしてKanaeの夫でプーケット出身のWeeraの3人で、「地元でタイ料理を」という思いから
溝の口店を開店しました。二人がタイ料理にホントにはまってしまったと言うきっかけといえば、もう1０数年前のことですが、アジアを旅行している際、マレーシアから電車で国境を越え、
降り立ったハジャイで、マレーシア料理もおいしいねと話していたばかりなのに、「やっぱりタイ料理だよね！」という一言につきた感動みたいなものからでしょうか。今でも忘れません（笑）
溝の口開店当初を振り返ると、店の内装から全てを3人で慣れないながら悪戦苦闘しながらなんとかやっていました。
現在は、沢山のスタッフに恵まれ、料理の種類から接客に渡るまでスタッフの皆に沢山アイディアをもらって、楽しくやっていけることが幸せの極みです・・・。
現在8年目に至りますが、沢山の思い出や経験と共に、私たちも確実に歳を重ねております（泣）
最近ふと、自分たちが開店当初に「想っていた」「タイの魅力」が、変化しているというよりも、沢山の枝を持って広がっているんじゃないかと思うことがあります。毎日携わっていながら、言葉にするのもナンですが、つくづく、飽きない国だなーなどと感じています。 |
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●バーンコピピを開設した経緯 「バーンコピピ」の詳細はコチラ |
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20代でアジア旅行を楽しんでいた頃は、タイ料理が美味しくて、海がキレイでダイビングも楽しくて、物価が安くて、ビールがおいしくてそれだけで充分魅力にはまってしまいました。それは今も同じ魅力ですが、つい最近しみじみと思うのは、どうしてタイ料理が美味しいかは、タイのハーブを体が欲しているからなんだなーと.。そんなことを肌で感じたりする機会が本当に増えました。
以前から「タイハーブ沢山の料理を食べていると風邪はひきにくくなるよー」と言っていたりはしましたが、ほんのここ数年で、調子が悪い時に食べて本当に回復したり、胃がもたれるのがすっきりしたり、実際に体で感じたりする機会が多くなりました。
うれしいような、悲しいような・・・。
ハーブについては、勉強すればするほど実践すればするほど奥が深くみるみるうちにその魅力にはまってしまいました. |
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現在日本国内に沢山タイレストランがありますので、私たちも休日にはお店を回ってタイ料理を食べるのが楽しみのうちのひとつだったりします。しかし、子供が生まれたり、少し疲れ気味だったりとあると、外食も楽しいけど、たまには家でゆっくりしたいなーという日もできてきました。あらたまって一から用意しなくても、食卓にしょうゆもあればタイの本格ダレもあって気軽に両方楽しめるような、そんな形でタイ料理を提案できないかと考え始めました。 |
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さいては、カービング（飾り切り）に関しては、昔から存在を知っていたのですがあんまり興味がなかったのです。バティック（ろうけつ染め）は、興味があったんですが。最近は、石鹸や野菜を見ると無性にカービングをしたくなります。
理屈という理屈はないのですが・・・歳でしょうか？いやいや若い方も興味持たれています（笑）
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カービングについては、はっきりとした経緯は打ち出せていませんが（苦笑）、
とにかく、自分たちにとってのタイの世界は、昔はアウトドアなイメージが多かったのが、いつしかインドア的な魅力が自分たちの周りに住み付いている感じがしています。
バーンコピピでは、偉そうなことは何も言えませんが、こんな魅力のうちのいくつかを紹介したい、そんな場所を作りたいと思い始めました（＾−＾） そしてもう一つ・・・ |
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当店の自負は、通常メニューの他に日替わり、週替わりのオススメをご紹介していることです。自宅や会社近くで気軽に何度も足を運んでいただく為に、タイの定番メニューの他にタイらしくてめずらしい料理、日本ならではの食材を使った料理など飽きないメニューを、日々生み出そうと（実はコックさんはとっても苦労しています）模索中です。
考え出した料理について感想を伺うのもいいですが、店舗以外でも、タイに興味のあるお客様の声が伺えることで一方通行でなく新しいアイディアの糧になることもあるのではと期待しています。 |
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長くなってしまいましたが、2009年新年よりそのようなことを考えて新たな挑戦に挑んでいるところです。まだまだ未熟なところだらけですが、今度ともどうぞごひいきください。なにとぞよろしくお願い申し上げます（＾−＾）
タイレストラン＆バー コピーピー店主より |
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＜＜スタッフ募集のお知らせ＞＞ ２００９．８ |
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コピーピーで働いてみませんか？
ただいま、正社員スタッフを募集しております。
【
勤務地】 小杉店
【条 件】 タイ料理、タイ語、タイのことに興味がある方。
給与その他の条件の詳細につきましては
、 kohphiphimizo@ybb.ne.jp までご相談ください。
もちろんコピーピーのまかない付！ご応募おまちしています。
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＜＜ケイタリング リクエストに応じ承ります＞＞ |
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店外でタイ料理をお考えの方へ、ケイタリングのリクエストご相談ください。
数量によりましては別途出張費、運搬費などを申し受けますことをご了承ください。 |
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＜＜baan koh phi phi 開設のお知らせ＞＞
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<<過去のお知らせ＞＞ |
 3月23日（月）24日（火）は、臨時休業させていただきます。 |
従業員旅行の為、小杉店、溝の口店共に休業いたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。 |
コ！ピーピーTVに出ます！！ ５/４（金） 深夜 |
BSやテレビ神奈川系 「ガダルカナルタカのこちらＤＥＲＵとこ編集部」
http://www.deru-toko.tv/ テレビ神奈川は 25:15〜25:45
コピーピーの辛い料理は皆様のお口に合いましたでしょうか〜？？？♪
